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'Pouilly-Fumé AOP 2018 75cl'
'Pouilly-Fumé AOP 2018 75cl'

Domaine de Riaux

'Pouilly-Fumé AOP 2018 75cl'

Our Price: CHF 14.90

- +

Name: Pouilly-Fumé AOP
Cuvée: Pouilly Fumé
Millesime: 2018
Land: France
Region: Loire
1x bottle 75cl

Le domaine de Riaux voit se succéder les Jeannot de père en fils, mais le magnifique terroir d'argile à silex demeure, et l'exigence de qualité se transmet de génération en génération.

Le bouquet déroule des volutes sans fin: fruit de la Passion, agrumes, bourgeon de cassis, buis, fleur de sureau, poivre...
La bouche s'affirme par son volume, sa tenue et sa fraîcheur jusqu'à une finale longue et tendue, promesse d'un bon vieillissement.
Une superbe harmonie entre finesse et puissance, à apprécier avec un bar sauce au beurre noir.

Le terme " fumé " a deux explications : l'une liée au cépage et l'autre au terroir...

Le Pouilly Fumé est issu du " Sauvignon blanc ", un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes, qui sont serrés les uns contre les autres et ressemblent à des oeufs de mésange. A maturité, ces grains sont recouverts d'une pruine grise, couleur de fumée... ce qui explique pourquoi les vignerons de Pouilly parlent entre eux de " Blanc Fumé " pour désigner le cépage sauvignon ou les vins issus de ce cépage.

Le qualificatif " fumé " se rapporte également aux arômes et au bouquet (ou au " fumet ") inégalables et reconnaissables entre tous (le fameux goût de " pierre-à-fusil " qui se dégage du frottement de deux silex), que lui confèrent les terroirs d'exception du Vignoble de Pouilly/Loire... c'est ce que GEORGES BLANCHARD (Poète patoisant nivernais) a très bien exprimé avec ses propres mots qui fleurent bon le terroir, dans un poème intitulé " L' vin d' Pouilly " :



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