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'Colli Asolani Di Bedin Enrico Prosecco Asolo Supérieur DOCG'
'Colli Asolani Di Bedin Enrico Prosecco Asolo Supérieur DOCG' 'Colli Asolani Di Bedin Enrico Prosecco Asolo Supérieur DOCG'

Colli Asolani Di Bedin

'Colli Asolani Di Bedin Enrico Prosecco Asolo Supérieur DOCG'

Our Price: CHF 10.90

- +

Name: Prosecco Superiore DOCG
Land: Italy
bottle 75cl

Couleur jaune paille. Mousse persistante et perlage à grain très fin. Donne des arômes intenses, d'une grande finesse, avec des notes fruitées indéniables. Le bouquet délicat et caractéristique suggère un goût agréablement fruité, presque sec et sec.
Excellent pour accompagner les grandes occasions, en apéritif mais aussi tout au long du repas grâce à la faible teneur en sucre résiduel.

Zone de Production: Collines d'Asolano : formation collinaire caractérisée par des sols très fertiles, avec une bonne composante argileuse, particulièrement adaptée à la culture du raisin Glera.

Vinification: Les raisins sont pressés doucement et le moût, immédiatement séparé des peaux, est fermenté à basse température pour obtenir des arômes plus élégants. La fermentation dure 10 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où le vin est ensuite conservé jusqu'à la prise de mousse. Deuxième fermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées dans l'aire d'origine, selon la méthode Martinotti-Charmat.



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