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'Châteauneuf-du-Pape AOP 2017 75cl'
'Châteauneuf-du-Pape AOP 2017 75cl'

Château de Vaudieu

'Châteauneuf-du-Pape AOP 2017 75cl'

Our Price: CHF 26.90

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Name: Châteauneuf-du-Pape AOP
Cuvée: Châteauneuf-du-Pape
Millesime: 2017
Land: France
Region: Rhône
1x bottle 75cl

Ce vin classique représente notre cuvée principale caractéristique du style du domaine.

Cépage : 80% Grenache noir 20% Syrah

Terroir : Cette cuvée est l’assemblage de nos meilleures parcelles de grenache noir et de syrah sur sol de sable et gré roux du comtat Venaissin.

Vinification : Les raisins sont égrappés et foulés puis convoyés dans une cuve en acier inoxydable. La température est maintenue aux alentours de 25°C pendant la fermentation alcoolique. La durée de macération est d’environ 30 jours au cours desquels, des remontages et délestages sont effectués quotidiennement en fonction des dégustations de notre œnologue Philippe CAMBIE.

Elevage : Les syrahs sont élevées pendant 12 mois en barrique bourguignonne de vin, pendant que le grenache vieillit en cuve béton.

Dégustation : Une robe rubis soutenue. Le nez révèle un subtil mélange de la confiture de fraise et de fève de cacao, puis des notes de poivre blanc prennent l’ascendant. En bouche, l’attaque est fraiche grâce à une belle concentration de tanins mentholés, qui évolue vers des notes de graphite. A boire dès sa jeunesse ou pendant 20 ans, à 16°C.

Accords mets & vins: A déguster en toute convivialité, sur un gigot d’agneau agrémenté d’un beau gratin dauphinois, un cochon de lait rôti.



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